Clase de cocina de pasta de Lecce Pasta Salentina hecha a mano

Tu mañana comienza a las 10:00 AM en uno de los espacios nuevos más icónicos de Lecce, arraigado en una tradición familiar desde 1990, justo en Piazza Mazzini en el centro de la ciudad.

Desde el primer minuto, estarás en acción. Tu pasta local te guiará a través de todo el proceso: seleccionar la harina adecuada, amasar la masa a mano y darle forma a los formatos de pasta tradicionales de la región de Salento —cavatelli, orecchiette y más— utilizando las mismas herramientas y técnicas que las familias puglieses han transmitido por generaciones.

No hay espectadores en la barrera. Cada invitado trabaja en la tabla de pasta, se ensucia las manos de harina, comete errores, se ríe y aprende. La clase avanza a un ritmo relajado, con mucho tiempo para preguntas, historias y el tipo de conexión real con la cultura gastronómica local que simplemente no puedes obtener de un menú de restaurante.

Al final, todos se sientan juntos a probar la pasta que hicieron, el bocado más gratificante del viaje. La clase finaliza entre las 12:00 y la 1:00 PM, dejándote perfectamente ubicado para explorar las calles barrocas, boutiques y cafés de Lecce, todos a pocos pasos.