Lyon: Taller de maridaje de vinos y quesos con un sumiller.

La Cave Tabareau, una de las bodegas más auténticas de Lyon, ofrece el entorno ideal para este taller interactivo de maridaje de comida y vino. Sin salir de la bodega, uno se adentra en la gastronomía y los terruños de la región, copa tras copa, queso tras queso.

Lejos de ser una cata pasiva, el taller te involucra en cada paso. Tu sumiller comenzará enseñándote a catar un vino correctamente, observándolo, oliéndolo y luego degustándolo. Mientras saboreas tu copa, te presenta las variedades de uva, las fincas, los suelos y los climas de los viñedos que rodean Lyon, de una manera accesible y sin tecnicismos.

A continuación, se pasa a los maridajes con quesos artesanales locales. El taller progresa por etapas, desde la cabra hasta la vaca, desde los quesos jóvenes hasta los quesos curados, llegando hasta el queso azul. En cada etapa, se prueban combinaciones buenas y malas, para comprender concretamente por qué algunas combinaciones funcionan y otras no.

Tras sumergirte en Lyon y su gastronomía sin poner un pie fuera de la ciudad, te marchas sabiendo cómo catar un vino y elegir el que mejor marida con un queso.