Clase de pastelería de cruasanes y desayuno en París con chef francés

París

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Precio desde: 109 €Ver disponibilidad

Clase de pastelería de cruasanes y desayuno en París con chef francés

Precio desde
109 €
Duración
3 h
Tamaño del grupo
Hasta 6 viajeros
Idiomas del guía
inglés

Valoraciones de viajeros

4.9/ 5

Basado en 79 valoraciones

5 estrellas

4 estrellas

3 estrellas

2 estrellas

1 estrellas

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Descripción

Solo 6 participantes en cada clase. A partir de los 15 años.

Con nuestro curso dirigido por un chef de pastelería francés, aprenderás todos los secretos de la elaboración del croissant perfecto, desde las complejidades de la masa de hojaldre hasta la química detrás de la creación de esa textura en escamas.

Disfrutarás de un ambiente estudioso pero divertido que te permite un montón de aprendizaje práctico e instrucción personalizada.

Lleve a casa el más sabroso de los recuerdos con este tour de 3 horas. Aprenderás la técnica para hacer deliciosos cruasanes con mantequilla.

Situado a solo un paso de Montmartre y el Sacré-Coeur, nuestro acogedor y bien equipado estudio ofrece el escenario perfecto para aprender y practicar el arte de hacer cruasanes. Y una vez que hayas perfeccionado tus habilidades, podrás disfrutar de tus deliciosas creaciones en el lugar con una bebida caliente, o llévatelas más tarde.

Qué incluye

Llevar bolsas a casa
Grupos reducidos de máximo 6 participantes.
Té y café
Chef de pastelería francés profesional
Para celebrar nuestro 13º aniversario, estamos encantados de ofrecerte nuestro libro electrónico "Tartas Francesas Gourmet para el Día a Día"
Copia en inglés de las recetas. Delantales. Todo el equipo de cocina

No incluye

Propinas
Recogida y regreso al hotel.
Transporte a / desde atracciones

Qué vas a hacer

Parada 1
Solo 6 participantes en cada clase. A partir de los 15 años.
Después de pasar 3 horas con nuestro Chef Francés, habrá adquirido el conocimiento para hacer cruasanes que son ligeros, crujientes por fuera y se derriten en su boca suave por dentro. Aprenderás y realizarás cada paso en la elaboración de los clásicos cruasanes con mantequilla y pain au chocolat (croissants rellenos de chocolate).
Los jueves por la mañana, ofrecemos hacer cruasanes bicolores rellenos de pralin de chocolate.
Aprenderás algunas técnicas específicas :
• Hacer la Bebida : para añadir mantequilla a la masa que se llama patón.
• Pâton : el bloque de masa de cruasán después de que la mantequilla se haya doblado en el detrempe para formar un sobre.
• Hacer las vueltas : para dar vueltas a la masa de croissant (pâton) enrollando la masa y doblándola.
• Feuilleter (para hacer hojas) : encerrando la mantequilla en una capa de masa y doblando y enrollando la masa para formar capas finas u hojas.
• Siga "la pousse" (la fermentación y la subida): la expansión de la masa fermentada causada por la levadura durante la subida.

Información importante

Hay opciones de transporte público disponibles en las cercanías
No se recomienda para viajeros con lesiones de la columna vertebral
Un máximo de 6 personas por reserva.
Edad mínima 15 años. Los niños deben asistir con un adulto registrado : 1 adulto por niño
Indique cualquier alergia o requisitos dietéticos especiales en el momento de la reserva.
Por favor, informe sus datos de contacto de París al momento de la reserva; esta información es para que el operador turístico la mantenga en el registro solo para fines de contacto
Se aplican números mínimos. Existe la posibilidad de cancelación después de la confirmación si no hay suficientes pasajeros para cumplir con los requisitos. En el caso de que esto ocurra, se le ofrecerá una alternativa o un reembolso completo.
La masa de levadura con levadura en capas requiere mucho tiempo de preparación, preferiblemente a partir del día anterior. El tiempo requerido y los tecnicismos son los que hacen que los croissants sean tan exigentes. Por lo tanto, se harán etapas para garantizar que pueda disfrutar sus pasteles al final del curso. Seguirás trabajando estas etapas durante el curso.
Por favor, use ropa cómoda, casual y zapatos planos y cómodos, el cabello largo se debe atar hacia atrás.
Después de 5 minutos de retraso comenzaremos el curso sin el cliente retrasado. Después de 15 minutos sin que nadie se presente, la clase se cancelará automáticamente y tu reserva podrá ser tratada como una cancelación de última hora no reembolsable.